她引起了史蒂文·斯皮尔伯格的兴趣,史蒂文·斯皮尔伯格向她提供了几个角色,包括在《侏罗纪公园》中扮演的角色,但她拒绝了,而是选择与克日什托夫·基耶斯洛夫斯基一起出演《三色:蓝色》(1993 年),她因此获得了威尼斯电影节最佳女主角奖和凯撒奖。三年后,比诺什在安东尼·明格拉(Anthony Minghella)的《英国病人》(1996)中获得了进一步的赞誉,除了1997年柏林电影节的最佳女主角奖外,她还获得了奥斯卡金像奖和英国电影学院奖最佳女配角奖。凭借在拉塞·哈尔斯特伦(Lasse Hallström)的浪漫喜剧《巧克力》(2000年)中的表演,比诺什获得了奥斯卡最佳女主角奖提名。
在 2000 年代,她保持着成功、广受好评的职业生涯,在主流和艺术制作中交替扮演法语和英语角色。2010年,她凭借在阿巴斯·基亚罗斯塔米(Abbas Kiarostami)的《认证副本》中的角色获得了戛纳电影节最佳女演员奖,使她成为第一位获得欧洲“最佳女演员三冠王”的女演员。
在她的整个职业生涯中,比诺什断断续续地出现在舞台上,最著名的是 1998 年在伦敦制作的路易吉·皮兰德罗的《裸体》和 2000 年哈罗德·品特的百老汇作品《背叛》,她因此获得了托尼奖提名。2008年,她开始了世界巡演,与Akram Khan合作设计了现代舞作品in-i。她被法国媒体亲切地称为“La Binoche”,其他著名的表演包括:Mauvais Sang (1986)、Les Amants du Pont-Neuf, Damage (1992)、The Horseman on the Roof (1995)、Code Unknown (2000)、Caché (2005)、Breaking and Entering (2006) 和 Flight of the Red Balloon (2007)。
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