食用醋泡花生真的可以减肥吗？正在减肥的女孩子都会发出这个疑问，因为她们为了让身材变得苗条起来，试过很多办法，这个自然也不例外，但是好像没有什么效果。其实只靠这道菜来及减肥是不可能的，还需要你配合而其他的运动，才能够瘦下来，关键是需要长期坚持！
醋泡花生米能减肥。醋泡花生米中含有氨基酸和其他挥发性物质，它们能刺激大脑神经中枢，使消化器官增加消化液的分泌，有助于提升消化功能，并能促使人体脂肪转变成体能消耗掉，也有助于吸收到身体中的糖和蛋白质进行分解，因此醋泡花生米能减脂。具体原因如下：
原因一：花生含有叶酸的营养素。营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。另外，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，能够有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
原因二：醋含有氨基酸。食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。
原因三：胆固醇分解为胆汁酸。食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇;花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，具有减少血小板、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
食用醋四个作用：(1)中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物及其营养价值的吸收利用率;
(2)醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;
(3)食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能;
(4)有抗菌杀菌作用。
醋泡花生的做法
1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末。
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)。
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
4、此小菜方便易做，可即做即食。
注意：做醋泡花生米，食醋应选酿造醋，因为酿造醋是以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而酿成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐等，对人体新陈代谢有很大的益处。用酿造醋来泡花生米，不仅可以长年保存食药物不变质，还能提升减肥效果。
醋与花生米的比例虽尚无统一规定，但一般认为，以醋浸没花生米2-3厘米为宜，这样可以保证食醋中的酸度与花生米的有效成分的浓度维持在一定的比例，有利于机体的吸收。
温馨提示：食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
从营养学的角度来分析，醋泡花生米可以补充身体所需很多营养，让人们觉得既可以吸收营养还有不错的饱腹感。但是仅仅依靠醋泡花生米来减肥的话，其实并不会有太大的效果。如果有的朋友发现自己变瘦了，只能说明你的身体比较健康，在保持健康的健体下瘦了一点，并不是所有的朋友都会有这样的效果。