见证焙烤行业年轻的力量第3届中国焙烤行业青年企业家论坛

SPEAKERS

发言嘉宾介绍

>> 企业介绍：

中国焙烤食品糖制品工业协会（简称：中焙糖协）是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企业会员单位1500余家，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

*是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

*是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)和中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)的主办方。

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袁火洪，广东肇庆人，深圳市幸福商城科技股份有限公司董事长，青年创业家，20年的烘焙行业经验，在2008年创立幸福西饼，潜心钻研烘焙技术，抢抓互联网商机，颠覆传统烘焙经营模式，13年时间带领幸福西饼覆盖全国300多家城市，每年服务超1亿人次，致力于缔造中国蛋糕领军品牌。

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幸福西饼，2008年创立于深圳。10余年来，公司坚持变革创新，已发展成为一家由数据和技术驱动的新零售烘焙领军品牌，覆盖全国300多家城市，每年服务超1亿人次。秉承“幸福就在家门口”的理念，幸福西饼致力于缔造中国蛋糕第一品牌，让全国乃至世界人民都能品尝到幸福的味道；推出“幸福承诺”，为消费者提供更好的消费体验。

>> 嘉宾介绍

文杰，慧友云商创始人、董事长，企业营销数字化转型领军人物，商务部中小企业创业创新导师。三次企业数字化领域成功创业经历。职业生涯作为高管曾服务于SAP、微软亚洲工程院、用友集团、致远互联，曾获SAP全球顶级人才奖，微软关键里程碑奖，拥有美国大数据专利一项，中国软件专利三项。著有《站在云端的SaaS》，清华大学出版社出版。高考状元，北京大学本科，新加坡国立大学研究生

>> 企业介绍：

北京慧友云商科技有限公司成立于2014年12月，是国内领先的数字营销一体化服务商，为客户提供MarTech一体化营销云产品和服务。慧友致力于以消费者为核心重构营销活动链路，通过数智化运营实现数字化经济增长新模式，已为中国银联、中国建行、浙江农信、皇家宠物食品、永达汽车、太古可口可乐、华彬战马、唯怡、郎酒、洋河、今世缘、劲酒等多家知名企业和品牌提供产品、运营及技术服务，累计服务3000 大型企业，帮助企业沉淀2亿 私域会员，转化50亿 销售额。连续多年进入中国CMO技术营销云图谱、弯弓十大最佳私域技术应用工具，阿里巴巴数字中台首批战略合作伙伴、字节跳动火山引擎生态合作伙伴、腾讯企业微信战略生态伙伴、专精特新企业。

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负责外销市场13年，期间参访26个国家，参加国内外50场展会，以品牌国际化为目的将三能的产品质量输出到海外市场；目前全球销售36个国家，尤其能在日本市场建立公司，透过日本消费者对三能品质的认可，对未来布局欧美市场提供品质的保证。

>> 企业介绍：

三能器具（无锡）有限公司成立于2000年8月，专业制造烘焙器具，秉承台湾三能创立伊始之制造技术与经验，为中国烘焙业提供迅速、方便的服务。无锡三能自2000年成立以来，积极落实产品本土化、品质国际化的工作，深受市场及各界认同及支持。目前无锡三能经销网络已遍布全国各地，并与台湾三能同步进驻全球市场。

焙融咨询服务于中国烘焙行业生态链技术&行业资源链接，业务包括从手工业到工业的烘焙技术全解链路，烘焙产品设计和开发、烘焙多渠道资源链接、跨界品牌进入烘焙行业的商业化服务、烘焙全链路的技术解决方案，烘焙产品经理人的交付等，为烘焙行业提供领先的立体式烘焙技术服务与烘焙资源。

公司以“致力行业发展，为烘焙企业创造价值”为己任，帮助烘焙企业、烘焙品牌从根本上解决技术系统和人才体系包括烘焙行业资源，提升业绩和能效。为用户提供本地化、定制化的增值服务，帮助企业最大化的创造价值。

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出生于面包世家，2015年从日本东京制菓专门学校面包专业毕业，之后在法国德国烘焙专门学校进修。回国后创办了中国第一家以面包系统知识的研修与研发平台，链接烘焙行业上下游资源。学员遍布世界各地，一半以上学员目前都创立了属于他们自己的面包店铺品牌，成为各大城市烘焙探店打卡的必去之地。日本留学期间创办了细分烘焙类媒体东京烘焙职业人，目前已成为烘焙细分领域较为头部的行业媒体。本人也曾多次参加比赛，在2017年获得世界面包大赛华东区冠军、中国区决赛季军，面包世界杯维也纳组-中国区总决赛亚军。曾多次协助安排德国IBA世界面包师大赛，2020烘焙世界杯在国外的集训工作。策划组织多场行业高峰论坛，策划并举办了国际级面包赛事德国IBA中国区选拔赛从预选赛到决赛的整个赛程。曾任第44届，45届世界技能大赛裁判和教练组成员。翻译出版了烘焙类书籍‘竹谷光司的面包技法 ’。目前任王森集团董事，烘焙行业天使投资人。让更多烘培有技能的年轻人有更多的可能性

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王森集团是由创始人王森老师于1993年创办的，集美食文化教育，美食商业孵化，美食文创研发于一体的集团公司，一直致力于烘焙，西点，西餐，咖啡教育培训及产品研发领域，累计培训学员32万，涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛国际级标准的训练，集团汇集500 的 世界名师，培养出二十多位的世界冠军，出版书籍超过300本。美食商业板块从品牌的塑造，到空间设计，产品研发，资源链接，全链路的为客户赋能。2020年打造的文旅集合商业体‘旺山遇见卢浮宫’，将餐饮文化，民宿文化，文旅文化等多业态有效整合，开发乡村旅游新场景。

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曹国亮 研究生学历，共产党员。2007年7月参加工作，专注国内餐饮市场十余载，爸爸糖手工吐司等多个餐饮品牌创始人，现任江苏爸爸糖餐饮管理有限公司董事长，上海糖兜科技有限公司CEO。曾获“无锡市五一劳动奖章”、“江苏省团委创新创业类江苏好青年”等荣誉。

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江苏爸爸糖餐饮管理有限公司，成立于2017年，总部位于江苏无锡，专注于手工吐司细分品类的加盟连锁经营业务。截至2022年底，爸爸糖已在全国 167 个城市开设450 家手工吐司门店，连续多年蝉联中国手工吐司头部品牌。

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周薇女士，自2016年至今，任公司总经理。带领花园饼屋不断深耕苏州市场，开拓线上电商渠道。目前已拥有50多家线下门店，一个拥有10万级净化车间的2万平方中央工厂，多家线上旗舰店，入驻各大电商平台，实现网红奶酪包产品系列的持续迭代和升级，并实现了多年营业收入持续增长的业绩。

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苏州花园饼屋有限公司，成立于2006年3月，生产基地建立于江苏省苏州虎丘区(高新区)，建筑面积达一万八千多平方米。

自创【花园奶酪包】，一度成为“全网疯抢的网红奶酪包”，累积销量达1亿 ；【花园鲜肉月饼】，在江浙沪掀起一股热潮，累积销量500万 ；【芝芝奶酪脆】，新进网红单品，更是被大众所传颂。

首创冰淇淋般口感的【奶酪雪包】，在当时引起不小的轰动，包括冰奶酪包、半熟芝士、花园蛋黄酥、花园软曲奇等产品都收到消费者的持续好评。

公司研发技术源于白金五星级苏州新城花园酒店资深西点大师，引进日本研发团队技术指导，十万级净化车间、国内外先进设备，运用科学管理理念，对产品研发、原料检测、成品检验等实行全方位跟踪控制，造就优秀品质和完美口感。

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著有《松露的秘密》，原大众点评黑珍珠餐厅榜单评委。曾任职于全球四大-安永、加拿大赫氏（Hatch）等国际跨国公司。在澳洲留学期间结识了松露方面的导师学习松露种植到加工的全方面产业知识长达六年。致力于打造国人自有的松露品牌和产品，让更多的人享受到这健康而神秘的天赐美味。

>> 企业介绍：

2017年"曾味"品牌应运而生，公司“曾未味业”由曾味松露品牌创始人，松露行业专家—一华立夫先生创立。是一家保持开放、真诚、创新的极具创新精神的特色风味提供商、供应链和全案解决方案服务商。

曾味Sumerians松露调味品领导品牌，销量遥遥领先。严选5大产区8个品种低于27%过筛率，经过超24道工序精制而成。国际领先的松露领导品牌，超百家国内外米其林黑珍珠星级餐厅，国际餐饮，食品巨头之选。

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毕业于美国华盛顿大学，现在是上海市松江区青联委员，上海市松江区工商联执行委员。

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多鲜食品是一家综合性创新型食品加工企业。目前公司总部位于上海市松江区，总部园区占地20555㎡，建筑面积约50000㎡，集研发、结算、运营、供应链等于一体。下设生产基地三个，分别位于上海市松江区、江苏省昆山市、江苏省泰州市，拥有日本、欧洲面包全自动生产线多条，总车面积约45000㎡。多鲜定位在常温休闲烘焙市场做差异化消费升级，将原有6个月长保质期糕点升级为更新鲜、更好吃的短保质期60天糕点。于2021年，多鲜也进军到短保面包日配领域，先后与盒马、叮咚买菜合同推出日配吐司产品。 多鲜从2015年创立至今销售额一直保持着50%的年增长率。目前，销售 渠道包括传统电商、直播电商、社区团购、大润发系统、永辉系统等全 国各大中小超市系统以及三只松鼠、山姆会员店、来伊份 、桃李等KA客户。未来，多鲜将进一步提升产品核心竞争力、深度打通上下游供应链 体系，为消费者提供美味、放心的烘焙食品。

>> 企业介绍：

惠诚滋知是贵阳高新惠诚食品有限公司旗下品牌。位于贵州省贵阳市，是生产面包、月饼、茶饮等的连锁烘焙品牌。致力打造具有地域特色的烘焙文化品牌，“以诚待客　惠及大众”发展理念，不断提高本地食品企业创新能力，持续提升贵州食品文化影响力，加快推进食品产业新型工业化进程。

>> 嘉宾介绍

拥有近八年的品牌运营经验，对品牌运营以及产品体系搭建有着丰富的经验。秉持可持续发展的理念，以多元化的运营理念，不断突破与创新设计，创建多元化的综合运营团队。

2018年成为镜汐文化品牌合伙人并担任运营总监，着力打造城市文化以及城市IP。

带领的运营团队与本地及周边城市知名品牌合作，涉及文化、时尚、餐饮等多行业领域。2022年创立本土潮流烘焙品牌udian（有点）烘焙咖啡并担任运营总监。致力打造属于南通人自有的烘焙咖啡品牌。仅一年时间就入选本土烘焙品牌“top榜。

>> 企业介绍：

HMB.UDIAN成立于2022年，主做手工烘焙和咖啡是南通无添加手工烘焙文化的倡导者。公司致力于为烘焙爱好者及创业者提供更高品质的烘焙平台秉承着“让烘焙不再难，让生活更健康。的公司使命。让更多家庭在家门口享受精致生活方式，让千万烘焙者创业不再难。让“有点”成为生活的一部分。

安佳专业乳品专业伙伴——为餐饮行业创造更好的商业价值

安佳专业乳品是新西兰恒天然集团面向餐饮客户和专业人员的乳品品牌，为客户提供高品质且量身定制的产品与解决方案。

我们了解乳品，深知它所蕴含的价值与作用，在我们客户每天为数以百万计的消费者所提供的招牌菜式和各类佳肴中，乳品创造出了臻享的美味、丰富的口感和诱人的菜色。

作为安佳专业乳品专业伙伴，我们在客户的商业领域内与之紧密共同协作，并持续分享新的想法和有效的解决方案。我们专注于乳品能够创造出贴合和引领市场潮流的应用—— 这些应用才能最终吸引消费者进入烘焙店，茶饮店，比萨店，餐厅或是咖啡馆。

从前店的产品宣传，定价和促销活动，到后厨提供解决方案以提高生产率，增加产出，减少浪费，提升口感以及提供令人耳目一新的新菜单选项等——我们始终以客户需求为导向。通过精诚合作，我们不仅帮助客户改善产品，更是助力了他们业务的发展。

凭借我们敏锐的行业洞察力，以及研究和创新能力，我们不断创新产品和应用，以及为客户量身定制的解决方案，以满足客户对持续增长的餐饮业务的需求。

* 以上排名不分先后

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